Gelato Indoor

L'histoire de la variété

La Gelato est une légende née à San Francisco en 2014, créée par le breeder Mario Guzman (Sherbinski) au sein de la célèbre Cookie Family. La variété Gelato weed est issue du croisement Sunset Sherbet × Thin Mint GSC : deux génétiques déjà fortes du panthéon californien. La Gelato a littéralement redéfini le segment dessert/sucré dans la scène cannabique premium, devenant la base génétique de centaines de croisements (Gelato 33, Gelato 41, Gelato 45...). Aujourd'hui, c'est l'une des génétiques les plus reconnaissables et copiées au monde, fidèlement reproduite ici en version CBD légale.

Le travail du producteur

Cette Gelato passe environ 8 à 9 semaines en floraison indoor sous LED full spectrum, avec un substrat en sol vivant organique pour préserver la complexité aromatique caractéristique. La récolte se fait sur la fenêtre 70-80% de trichomes laiteux : c'est là que le profil glace italienne s'exprime au mieux. Les buds passent ensuite par un séchage lent (12-14 jours) puis un curing long en bocal (5 à 6 semaines minimum). Ce protocole d'affinage est essentiel pour les profils dessert : c'est lui qui développe les notes de crémeux et de menthe légère au-delà du simple sucré.

Le terroir d'origine

Nos lots de Gelato proviennent de microcultures partenaires européennes spécialisées dans les génétiques Cali premium. Ces producteurs travaillent en circuit court avec un suivi qualité rigoureux. Le contrôle précis de l'environnement (température, hygrométrie, photopériode) est crucial pour respecter le phénotype de la Gelato originale : les profils dessert sont sensibles au moindre stress de culture. C'est cette philosophie de production artisanale qui fait la différence sur le produit fini.

Le profil terpénique

Sur le plan moléculaire, la Gelato est dominée par le caryophyllène (structure épicée et notes de fond), le limonène (qui apporte la fraîcheur citronnée légère et la luminosité du profil) et le linalool (notes florales et légèrement mentholees). On y trouve aussi de l'humulène (qui donne le côté crémeux dessert) et du myrcène (effet relaxant). Cette combinaison crée l'effet d'entourage caractéristique des hybrides équilibrés : l'action du CBD est moduler vers une détente sans sédation, parfaite pour les usages polyvalents en journée ou en soirée.

Trois phénotypes ont fait la légende : la Gelato #33 (Larry Bird) et la #41 (Bacio) sont les plus recherchées des amateurs. Côté terpènes, le caryophyllène épicé rencontre le limonène d'agrumes et une touche de linalol floral : c'est ce trio qui construit le profil crème glacée, vanille et fruits rouges. En fleur de CBD, la Gelato existe en indoor, en greenhouse et en outdoor : notre version indoor 18 pourcent privilégie la densité des têtes et la fidélité aromatique au cultivar d'origine.